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2012년 2월 10일 금요일

커피머신추출시간 영향요인

커피머신에서 에스프레소 추출시간에 영향을 주는 요소들이다.
일반적으로 알고 있는 에스프레소의 조건은 다음과 같다.
1.커피1잔기준 커피투입량: 7.5g
2.추출시 압력: 9 bar
3.물의 온도: 92
4.추출시간: 25
5.추출되는 1잔의 양: 30ml (1oz)
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