추출법에 따른 커피맛

커피 맛을 결정하는 기본적인 요소는 다음과 같다.

첫째, 1년 미만의 신선한 생두

둘째, 아라비카 품종 (때때로 로부스타 종도 좋은 커피가 있음)

셋째, 로스팅정도 (핸드드립용, 에스프레소용, 베리에이션용)

넷째, 블렌딩기술 (나라와 품종에 따른 적절한 블렌딩 비율)

다섯째, 보관방법 (볶은지 일주일 이내의 원두)
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